广州经典蛋糕培训班
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广州经典蛋糕培训班介绍:

  项目详情:
  做法
  1.布朗尼:烤箱预热到170度
  2.先把黄油350g切小丁,室温软化。黑巧克力350g切小块隔70度左右热水融化后加入软化的黄油搅匀
  3.在软化后的巧克力牛油中分次加入蛋液拌匀。再加入3茶匙香草精
  4.加入250g糖粉拌匀,再筛入300g面粉和1/2茶匙盐拌匀(不需多拌)
  5.后加入核桃拌匀
  6.倒入大约20厘米宽的蛋糕烤盘,抹平表面。放入170度烤箱,中层,上下火,25分钟或直到牙签插入中心取出来时有几个湿润的蛋糕屑。从烤箱中取出,放置架子上待凉
  7.黑巧克力Ganache把黄油70g切小丁,室温软化。黑巧300g切小块隔70度左右热水融化后加入软化的黄油搅匀
  8.加入1茶匙香草精和忌廉,继续隔水搅拌均匀

  培训讲解:
  A、理论学习:
  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
  B、示范讲解:
  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  C.自我实践:
  1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
  2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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