广州牛杂火锅培训班
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课程详情-广州牛杂火锅培训班

广州牛杂火锅培训班

  
这个课程是煌旗小吃开设的牛杂火锅培训班,适合想开牛杂火锅的人、想学牛杂火锅技术开店创业的人。
  
理论学习
  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  2.火锅的原材料、香料、油料的选择和应用;
  3.制作火锅底料的掌握;
  4.火锅老油的提炼、保养等质量掌握;
  5.吊汤:对火锅高汤原料的选择,配方熬制的质量;
  6.兑汤:兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等;
  7.火锅老油的洗炼及其保养方法;
  8.菜品的配制及保存;
  9.碟碗料配制;
  10.前后堂的经营管理;
  11.成品的加工及码味方法;
  12.原料采购、存放、保鲜技术;
  13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
  
实战操作
  1.备原材料,老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
  
教学方式
  上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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