课程详情-中级英式调酒师+咖啡师培训班

  花式调酒是在传统英式调酒的基础上逐渐演变发展起来的一种调酒形式。它是调酒师为营造酒吧气氛，在调制鸡尾酒过程中，利用酒瓶、酒杯、摇酒壶等器具以及斟酒、摇酒的姿势，伴随着激情的音乐，做出抛瓶、火瓶、喷火、近景魔术等一系列具有观赏性的表演动作。花式调酒动作快、花样多，变幻莫测，适合喜爱时尚和动感强烈的年轻人！

  课程对象

  本课程是在传统英式调酒基础上的延伸和提高，以表演技巧和技能动作为主要授课内容，建议有英式调酒基础的学员增加学习。

  培训特色

  培训课程与实践操作一一对应，为您模拟真实授课氛围，迅速提高实际运用能力；
  为每位学员建立学习档案，同时提供与各届学员或调酒协会会员沟通交流的机会；
  为每位学员提供实习历练的机会，使之更快成为专业、规范的专业调酒师。

  就业前景

  主要适合在西餐厅、时尚酒吧、餐吧、高级会所KTV等，以及其他有表演需求的企业（例如国际知名品牌公司、会展企业等对外宣传活动），还可参加其他各种商业演出等，每场表演在1000-2000元左右。
  目前花式调酒师的普遍就业工资在3000—5000元左右，三瓶、四瓶技术熟练，并掌握火瓶等喷火技术的学员可拿到5000-6000千元不等，还有小费、奖金、提成等额外收入。

  主讲导师

  主讲导师均是广东广州热门酒吧首席调酒师或调酒比赛冠军获得者：罗建中、袁志威、雷英晖、范威、黄耀宗等

  培训内容

  中级英式调酒主要学习内容

  1.英式摇和法调制技巧与手法。
  2.美式摇和法调制技巧与手法。
  3.日式摇和法调制技巧与手法。
  4.台式摇和法调制技巧与手法。
  5.英式调和法调制技巧与手法。
  6.日式调和法调制技巧与手法。
  7.搅和法调制技巧与手法。
  8.兑和法——滤冰法调制技巧与手法。
  9.兑和法——分层法调制技巧与手法。
  10.冲调法调制技巧与手法。
  11.制作最受欢迎摇和法经典鸡尾酒。
  12.制作最受欢迎调和法经典鸡尾酒。
  13.制作最受欢迎搅和法经典鸡尾酒。
  14.制作最受欢迎兑和法经典鸡尾酒。
  15.制作最受欢迎冲调法经典鸡尾酒。
  16.金酒（GIN）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
  17.伏特加（VODKA）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
  18.朗姆酒（RUM）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
  19.龙舌兰（TEQUILA）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
  20.白兰地（BRANDY）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
  21.威士忌（WHISKEY）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
  22.爆款无酒精鸡尾酒制作。
  23.讲解中级调酒师职业技能鉴定标准。
  24.模拟中级调酒师职业考核，进行理论、实操测试。
  25.颁发英式调酒中级专项技能证书。

  中级咖啡主要学习内容

  1.学会咖啡豆烘焙。
  2.学会港式奶茶制作。
  3.学会鸳鸯的制作。
  4.学会珍珠奶茶的制作。
  5.学会三文治的制作。
  6.拉花手法练习（奶精）。
  7.学会用法压壶、摩卡壶的制作咖啡。
  8.学会调制咖啡风味鸡尾酒：【B52】【天使之吻】【黑金】。
  9.学会制作风味咖啡：【冻摩卡】。
  10.掌握拉花的技巧与操作手法。
  11.强化咖啡拉花练习——心形。
  12.学会朱古力粉筛粉造型技巧。
  13.强化咖啡拉花练习——树叶。
  14.花式咖啡创作思路讲解。
  15.自创咖啡制作。
  16.学会朱古力糖浆雕花技巧。
  17.讲解中级咖啡师职业技能鉴定标准。
  18.模拟中级咖啡师职业考核，进行理论、实操测试。
  19.颁发咖啡中级专项技能证书。

  赠送项目

  1.六大传统咖啡制作课程(卡布基诺、焦糖玛奇朵、摩卡、拿铁、意式特浓咖啡、美式咖啡）。
  2.酒吧近景魔术。
  3.酒吧与咖啡厅小食制作（3款）。
  4.酒吧与咖啡厅甜品制作（3款）。
  5.墨西哥披萨制作。
  6.初级花式调酒一个月。
  备：连报初中高级套餐以上六选二。

  培训优势

  广东省调酒与品酒鉴赏协会培训学校优势：
  1、提供优质服务：政府认可机构，资质及证照齐全。由高级导师为所有学员提供一对一优质服务，承诺为每位学员量身订做培训、考证、就业规划。诚信为本，绝不夸大和误导消费者。
  2、培训工种类别多：具备【调酒师】、【咖啡师】、【品酒师】、【调茶师】、【西厨师】、【西点师】，【日餐师】和【职业培训师】等职业技能培训与鉴定功能，种类齐全繁多。
  3、导师队伍专业强大：导师均是城内知名餐饮企业或技能竞赛冠军得奖者，同时也是广东省职业技能鉴定专家组成员，具备国家及国际级考评员资格。
  4、培训地点交通方便：两条地铁线路和二十多条公交车线路均可直达。
  5、环境设施设备一流：采用国际先进设备设施和高档原材料教学，培训技术顶尖，是目前我省专业水平较高的培训与技能鉴定实体机构。
  6、培训后可马上考证：广东省唯一与国际接轨的餐饮培训学校，承诺培训后推荐国内或国际技能认证考试，逢考必过。证书可用于就业、出国劳工或留学申请等用途。
  7、推荐就业和比赛：培训期间由高级导师推荐就业，学成后可参加由协会推荐的各类社会技能竞赛夺取丰厚奖金，或推荐参加电视节目录制，助您梦想成真。
  8、积极传播餐饮文化，推动行业发展。紧密与亚太旅游城市行业协会、英国伦敦城市行业协会、港澳台餐饮协会等联系，积极践行国家发展新理念，推动国家”一带一路“和”粤港澳大湾区“建设战略，为餐饮业技能人才和协会会员搭建考察调研和沟通交流的平台。

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