广州东南烹饪学校

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营养配餐员 2017-10-09 14:17:34

营养配餐员

中国国家劳动和社会保障部设立了一个新的职业考核——营养配餐员,这一职业的设立引起了社会的极大关注。近年来,中国许多地区因营养不良造成的疾 病正在减少,但是,高血压、心脑血管病、糖尿病等各种“文明病”正在逐年上升。这给解决了温饱问题,走向富裕的国人提出了一个新的课题——建立科学的 饮食习惯。正是在这种情况下营养配餐员应运而生。中国营养学会名誉会长、著名营养专家于若木评价这个举措时认为,这个新职业将会为提高中华民族健康素质,减少文明病,消灭营养不良性疾病,推动21世纪健康工程做出贡献。按照中国烹饪协会统计

授课机构: 广州东南烹饪学校

上课地点: 萝岗校区天河校区

开设班型:早班,晚班,周末班

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蛋糕裱花2+2本科班
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蛋糕裱花总厨班
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蛋糕裱花2+1大(中)专班
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蛋糕裱花1+2大(中)专班
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蛋糕裱花精英主厨班
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蛋糕裱花半年就业班
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蛋糕裱花三个月全科班
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日韩料理2+2本科班
日韩料理2+2本科班
剩余名额:3个开班提醒
课程介绍
中国国家劳动和社会保障部设立了一个新的职业考核——营养配餐员,这一职业的设立引起了社会的极大关注。近年来,中国许多地区因营养不良造成的疾 病正在减少,但是,高血压、心脑血管病、糖尿病等各种“文明病”正在逐年上升。这给解决了温饱问题,走向富裕的国人提出了一个新的课题——建立科学的 饮食习惯。正是在这种情况下营养配餐员应运而生。中国营养学会名誉会长、著名营养专家于若木评价这个举措时认为,这个新职业将会为提高中华民族健康素质,减少文明病,消灭营养不良性疾病,推动21世纪健康工程做出贡献。按照中国烹饪协会统计,中国的餐馆、食堂、快餐、配餐企业等经营单位约有40万个,注册厨师1200万,然而懂得专业营养知识的人才却不足万名。据估算,中国对专业营养人才的需求缺口达到400万人。

一、培训对象

本培训课程面向食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

二、课程内容

根据公共营养师的业务范围﹑工作内容及职业特点,从知识结构分为公共营 养师的学习内容包括基础知识和技能两部分;从学科角度分为现代营养学﹑中医营养学﹑生命科学。现代营养学:基础营养学﹑临床营养学﹑食品的营养价值、食品污染及预防﹑食物中毒性预防﹑中国居民膳食宝塔﹑特殊人群营养。生命科学:如黄酮类﹑螺旋藻类等。

三、课程目标

毕业后的学员在公共保健领域工作,了解大众的营养需求,他们与社区、个人进行合作,目的在于提高其营养水平,抵御疾病,增进民众对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

四、职业资格鉴定等级

本职业共设三个等级,分别为:中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)。

五、培训方式

案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。

六、证书颁发

学校专业证书+等级证书+推荐就业

七、报名资料

大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);最高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。中专班申请国家助学金还需提供户口本(首页和本人页)复印件。