广州西点烘焙培训课程
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广州西点烘焙培训课程

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课程详情-广州西点烘焙培训课程

  西点烘焙达人课程是从0基础开始,让你成为一名真正的西点烘焙达人!西点烘焙达人课程经过我们的精心设计,课程以实用、可操作性广泛而著名。课程结束后您将能够得心应手地在制作蛋糕类西点、爱心饼干类、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西点;西点烘焙达人课程已目前市面上流行的西点为例子,让你全流程制作,从中掌握西点烘焙的制作手法、材料处理以及烘焙原理,让你毕业后能针对任一配方都能制作出美味的西点。
  什么人适合上这门课程?
  西点爱好者、家庭烘焙坊制作、咖啡厅简易套餐搭配出品
广州EHS咖啡师培训学校课程时间安排 广州EHS咖啡师培训学校授课模式 广州EHS咖啡师培训学校考核标准 EHS咖啡师培训学校国际咖啡师证书

学习时间

课程组成

考试形式

颁发证书

15天60学时

早上班:09:00 – 13:00

下午班:14:00 – 18:00

EHS国际西点烘焙师课程让学生
不仅学到理论知识,还学到实际
应用技能。课程的75%是实际技
能,25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是最综合全面的
EHS理论和实操考试 通过EHS理论+实操考核,国际标准评分。



模块一

  • 西点设备介绍
  • 烤箱调节和维护
  • 西点制作的原理


模块二

  • 海绵蛋糕底的制作原理
  • 鸡蛋的打发
  • 海绵蛋糕制作
  • 黑森林蛋糕制作


模块三

  • 戚风蛋糕制作原理、材料和步骤
  • 瑞士卷制作
  • 瑞士卷裱花
  • 戚风蛋糕制作
  • 红豆卷、抹茶卷配方


模块四

  • 曲奇饼干的原理、配方和步骤
  • 原味曲奇制作
  • 蔓越莓曲奇制作
  • 创意饼干制作方法


模块五

  • 慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤
  • 水果慕斯蛋糕制作
  • 风味慕斯蛋糕制作
  • 裱花原理、裱花实操


模块六

  • 日式轻芝士制作原理、配方及步骤
  • 轻芝士蛋糕制作


模块七

  • 纽约重芝士制作原理、配方及步骤
  • 纽约重芝士蛋糕实际操作


模块八

  • 全面复习
  • 考试

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